Rouleaux de légumes sautés

Ingrédients pour 2 personnes

150 g de fèves, 1 courgette, 1 carotte, 1 oignon, 1 rouleau de pâte à pizza, 1 oeuf, huile d'olive, sel, poivre

Ecossez et faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Lavez et coupez la courgette, épluchez et coupez la carotte et l'oignon. Faites revenir tous les légumes dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Etalez le rouleau de pâte et déposez les légumes au centre. Faites un rouleau bien serré. Badigeonnez avec un oeuf battu et enfournez pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'il soit bien doré.