Les gourmandises d'Anne-Lise
Les bienfaits de la cuisine coréenne
Podcast diffusé le 15/03/2015 à 01h00.
Bibimbap
Ingrédients pour 4 personnes
2 blancs de poulet, 400 g de riz cuit, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 2 pommes terre, 2 carottes, 100 g de champignons émincés, 100 g d'épinards, 4 jaunes d'oeufs, sésame grillé, 1 gousse d'ail, sel, poivre
Coupez les blancs de poulet et faites les mariner dans un bol avec la sauce soja et l'huile de sésame. Taillez les pommes de terre et les carottes en julienne. Faites les sauter dans deux poêles différentes avec l'huile de sésame et la gousse d'ail hachée. Réservez. Faites cuire dans les mêmes poêles les chamignons et les épinards. Assaisonnez. Faites cuire le poulet très rapidement.
Déposez 100 g de riz chaud dans chaque bol puis garnissez de poulet et de légumes. Ajoutez un jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame. Mélangez le tout et dégustez à la cuillère.
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