Fermer le menu

  Podcast

L'info différente

Alimentation : végétarien, végan, flexitarien, qu'est ce qui est bon pour la santé ?

25 mars 2019 à 07:40

Revoir nos habitudes alimentaires est d'une importance cruciale si nous voulons réduire notre impact sur la planète. Faut-il passer à une alimentation basée uniquement sur des végétaux ? Faut-il ne plus manger de viande ?  Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Edouard Pélissier présente les avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore. Quels est leur impact sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les maladies cardio-vasculaires ? 

Comment savoir aujourd'hui ce qui est bon pour notre santé ? 

On pourrait penser qu'en remplaçant les calories et les protéines de la viande ou du lait par celles des céréales ou du soja, on divisera l'impact écologique par dix, mais est-ce aussi simple que cela ? Du point de vue de la santé, faut-il renoncer à la viande voire aux laitages ? Pouvons nous devenir végétariens ? Le pas vers le végétalisme vaut-il d'être franchi ? Quels sont les avantages et les inconvénients du végétarisme et du végétalisme ? Et les risques de carences, qu'en est-il ? 

Le Dr Edouard Pélissier a pratiqué la chirurgie viscérale, il a observé combien les maladies chroniques (cancers, obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires) sont liées à un état d'inflammation chronique sous-jacent, dont l'alimentation était un des principaux facteurs. En s'appuyant sur les travaux scientifiques abondants sur le sujet, l'auteur s'attache à comprendre en toute objectivité quel modèle alimentaire serait le plus souhaitable à la fois pour nous, et pour la planète. 

L'auteur

Le docteur Edouard Pélissier est chirurgien en cancérologie, membre de l'Académie des sciences de New York et auteur d'une centaine de publications dans des revues médicales nationales ou internationales. Il a écrit La brioche tue plus que le cholestérol, La Vérité sur les sucres et les édulcorants et Les Recettes scientifiques de la longévité heureuse. 

Sur le même thème

Que vont changer les français dans leurs habitudes en 2019

Lyon, un restaurant eco-responsable basé sur le zéro déchet

Jardiner, un acte solidaire, créateur de lien social

 

 

 

 

 

Partager : J'aime Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager sur Google+ Partager sur LinkedIn Flux RSS de l'émission

Plus d'infos

AAH Accessibilité AESH AG2R LA MONDIALE Agefiph Aidant AIRe Allocation aux adultes handicapés Altérité Alzheimer ANAIS APF France Handicap Application Association ASEI Athlétisme Attentat Autisme AVC Aventure Aveugle Banque Populaire Bataclan Bénévolat Billet d'humeur Blandine Lacour Brûlures Cancer Canicule CCAH Cécité Championnat du monde Chanson Chatbot Chien-guide Cinéma Coupe du monde Croix-Rouge français Crowdfunding Culture Cuisine Défi Défi solidaire Diabète Différence Discrimination Diversité École inclusive Ecologie Éducation EHPAD Élection Élèves handicapés Emploi Enfant Entreprise Entreprise adaptée Environnement ESAT Estime de soi Étude Étudiant Exclusion Fauteuil roulant Famille FEHAP Femmes Fêtes Film FIPHFP FIRAH Fondation Fondation April Fondation Banque Populaire Fondation Falret Fondation Léopold Bellan Foot Formation Gay Games Goalball Grand Age Handicap Handicap mental Handicap moteur Handicap psychique Handicap visuel Handisport Harcèlement Histoire Homosexualité Hôpital Humour Hyperactivité IMC Inclusion Innovation Insertion Insolite Isolement I Wheel Share Journée Spéciale Aidants Actifs 2018 Justice Klesia Ladapt Lecture LGBT Livre Logement LSF Lyon Maladie Maladie rare Malvoyant Mbappé MDPH Mécénat Médialab Mode Musique Natation Nexem OCIRP Opération Paralysie cérébrale Parkinson Photographie Politique Prothèse Prévention Reportage Réchauffement climatique Recherche Rentrée Rugby-fauteuil Santé Santé mentale Scolarisation Scolarité SDF Seniors Sexualité Sida Société Solidarité Solitude Sommeil Suicide Sport Sport adapté Stress post-traumatique Surdité TDAH Technologies Télévision Théâtre Tolérance Tourisme Transports Traumatisme Trisomie 21 Tumeur UNICEF Vacances Vivre Ensemble Vivre et devenir Wilson Zoothérapie

Rester informé