Pizzettes aux poireaux

Ingrédients pour 15 pizzettes

1 poireau, 1 pâte à pizza, 1 citron bio, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 petite boîte d'oeufs de saumon, persil, beurre, sel, poivre

Nettoyez et émincez finement un poireau puis vous faites-le fondre dans une poèle avec un peu de beurre. Ajoutez les zests d’un citron bio. Quand le mélange est refroidi, ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche. Déroulez une pâte à pizza, découpez des petits ronds de 4 cm environ. Répartissez le mélange de poireaux sur les petites pizzas, salez et poivrez. Faites ensuite cuire au four pendant 15 minutes à 220°. Parsemez ensuite les œufs de saumon sur le dessus et servez aussitôt avec quelques brins de persil.