Crée en 2011, Tournesol est un établissement scolaire qui forme et accompagne des élèves en situation de handicap mental, avec une structure d'emploi accompagné. A l'occasion de ses 10 ans, une collation, une conférence et des témoignages étaient à l'honneur. Mais quelles sont les raisons de son succès ? Reportage de Florian Protat