"Cuisine Mode d'Emploi(s)" est une école ouverte aux demandeurs d'emploi et aux . A l'origine de cette formation aux métiers de la restauration se trouve Thierry Marx, chef cuisinier médiatisé, né en 1959 à Montreuil, qui a ouvert près de 9 écoles labellisées "Cuisine Mode d'Emploi(s)" en France. Vivre-fm est allé à la rencontre d'Alexandra Giraud, directrice du centre de formation "Cuisine Mode d'Emploi(s)" ouvert à Champigny-sur-Marne dans le quartier des Boullereaux, où Thierry Marx a passé quelques années de sa vie au collège.