Croque news
Tous les jeudis entre 8h et 8h30 par Fred Ricou
Même dans l'alimentation, tout est Molécules
Podcast diffusé le 06/05/2021 à 09h00.
Si l’on sait sensiblement ce que l’on mange, sait-on réellement ce que l’on ingère ? Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et spécialiste de l’alimentation, vient de faire paraître aux éditions des Ateliers d’Argo, un petit livre à garder absolument dans sa bibliothèque : Molécules « la science dans l’assiette ».
Molécules « La science dans l’assiette » de Christophe Lavelle - Éditions Les Ateliers d’Argol - 9 791 094 136 164