
Croque news
Tous les jeudis entre 8h et 8h30 par Fred Ricou
À l’automne, on court après un lièvre… à la royale !
Podcast diffusé le 12/11/2020 à 09h00.
C’est l’un des chefs d’oeuvres de la gastronomie française. Plat emblématique apparu il y a presque trois siècles, le lièvre à la royale est aujourd’hui un véritable échelon professionnel pour un cuisinier. Malgré le contexte sanitaire compliqué pour les restaurants, plusieurs chefs ont décidé de le proposer malgré tout en vente à emporter. Julien Boscus en fait partie...
Origines
6 Rue de Ponthieu
75 008 Paris
Les autres diffusions de « Croque news »
Rester informé
Les plus écoutés
- Lydia Hadjara, après plus de 20 ans au sein de la secte de Raël, elle témoigne dans "J'étais son esclave" !
- Julian Zsiga d'Overthink en live !
- 360° engagement de la Fondation Malakoff Humanis Handicap en direct de la journée culture
- l'histoire du sport : Ski alpin, football, tennis, cyclisme, volley-ball, handisport et Tony Estanguet
- Les Experts aidants "Le toit de Janus"