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  Podcast

Les gourmandises d'Anne-Lise

Par quoi remplacer la crème fraîche?

10 déc. 2016 à 13:00

Valérie Cupillard, créatrice et auteur culinaire
Justine de Saint Mandé nous écrit : « J’ai 24 ans, je suis allergique au lait depuis mon enfance et j’ai pris l’habitude de remplacer la crème fraîche par la crème de soja dans mes recettes. Mais mon copain, avec qui j’ai emménagé il y a quelques mois déteste cela. Avez vous des idées pour remplacer la crème fraîche dans les tartes aux légumes par exemples ? ».
 
Créatrice et auteur culinaire, spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, Valérie Cupillard a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou ayant une intolérance alimentaire.  

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