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Les gourmandises d'Anne-Lise

Qu'est ce que l'arrow-root?

27 nov. 2016 à 13:00

Valérie Cupillard, créatrice et auteur culinaire
Elodie de Senlis nous écrit : « Mes deux fils présentent des allergies au lait et aux œufs. Une amie m’a parlé de l’arrow-root qui permettrait de réaliser des sauces. Pouvez vous me dire où cela se trouve et comment cela s’utilise ? » 
 
Créatrice et auteur culinaire, spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, Valérie Cupillard a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou ayant une intolérance alimentaire.  

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