Béatrice Vigot, auteur du livre: «Tartes, quiches, les meilleures recettes revisitées en plus léger », aux éditions Larousse.

Juliette, 22 ans, de Créteil nous écrit : « Je suis étudiante, je n’ai pas beaucoup de moyens et j’adore recevoir. Mon plat favoris la quiche lorraine. Mais lardons + fromage + crème ce n’est pas trop génial pour la ligne. Avez vous des conseils pour alléger une quiche ? »